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百余名幼兒感染沙門氏菌 園方被調查 如何預防沙門氏菌
近日，陜西西安一幼兒園百余名兒童出現了身體不適癥狀，6月23日，蓮湖區疾控中心稱，初步判定病因為沙門氏菌感染，具體感染源還在調查中。蓮湖區教育局對此事回應表示，已經針對幼兒園瞞報的行為立案調查。
涉事幼兒園位于西安市蓮湖區棗園西路，屬于民辦幼兒園，共設有3個年級19個班，在園幼兒637名，因出現兒童集體不適癥狀現已停課。6月17日，有家長反映，孩子所在的幼兒園有多名兒童出現了便血、惡心、高燒等癥狀。6月19日，蓮湖區疾控中心隨即到幼兒園開展調查，省、市疾控中心專家共排查到了病例135例，對患兒的呼吸道分泌物和糞便進行提取化驗。
6月23日，蓮湖區教育局組織的專班工作人員表示，省市疾控中心給出的初步判斷是沙門氏菌感染，感染源還在調查中。
目前蓮湖區衛健、疾控、市場監管等部門已經對該幼兒園立案調查，督促改善幼兒園的硬件設施條件，確保監控全覆蓋。
看到這里，可能有人并不了解沙門氏菌是什么？沙門氏菌屬于一種常見的食源性致病菌。1885年沙門氏等在霍亂流行時分離到豬霍亂沙門氏菌，故定名為沙門氏菌屬。沙門氏菌屬有的專對人類致病，有的只對動物致病，也有的對人和動物都致病。簡單來說，沙門氏菌病是指由各種類型沙門氏菌所引起的對人類、家畜以及野生禽獸不同形式的總稱。感染沙門氏菌的人或帶菌者的糞便污染食品，可導致人發生食物中毒。
那么該如何預防沙門氏菌呢？
1、餐前、便后、接觸食物前、接觸動物或者生蛋后應該要仔細洗凈雙手。
2、處理生食和熟食的砧板要分開。
3、食物要熟透再吃，尤其是雞蛋與家禽類。
4、非現做現吃的食物應以保鮮膜包覆后再放進冰箱保存，再次食用前應加熱或者煮熟。
5、撲滅并且阻隔蒼蠅等病媒。被蒼蠅沾染、過期或者腐敗的不潔食物均應丟棄，切勿食用。
