數(shù)據(jù)顯示，近兩個(gè)月，全國(guó)雞蛋價(jià)格持續(xù)上漲。8月15日全國(guó)雞蛋批發(fā)均價(jià)達(dá)每公斤10.87元，為今年以來最高價(jià)，環(huán)比上漲18.67%，比去年同期大漲40.99%。

出現(xiàn)這種狀況的原因主要就是由于供需失衡引起的，2020年底及2021年初，大量臨近淘汰期或進(jìn)入淘汰期的產(chǎn)蛋雞集中淘汰，導(dǎo)致全國(guó)產(chǎn)蛋雞存欄量持續(xù)下滑，雞蛋產(chǎn)出顯著下降。此外，由于2020年雞蛋市場(chǎng)行情低迷，蛋雞養(yǎng)殖虧損明顯，2021年養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）補(bǔ)欄、擴(kuò)欄積極性差，新增產(chǎn)能比2020年同期減少明顯，造成雞蛋市場(chǎng)供給減少。