操作方法
先將愧花里的雜質(zhì)都篩選掉,然后用清水洗干凈,再用干凈的水加鹽浸泡2小時(shí)左右。
然后在鍋里加清水,燒開(kāi)之后把愧花放進(jìn)去焯水,等變色之后再焯1分鐘就撈起來(lái)過(guò)涼。
準(zhǔn)備好保鮮袋或者塑料袋,然后直接把愧花裝進(jìn)去,不用特意去水,有水更保險(xiǎn),口袋系緊之后直接放入冰箱冷凍。
也可以把冷卻后的愧花擠干水分,然后放到太陽(yáng)下去暴曬,讓水分蒸發(fā),這樣曬干之后放在干燥通風(fēng)的地方,成愧花干了,也能保存很久,吃的時(shí)候拿出來(lái)泡發(fā)一下即可。