農產品是農業中生產的物品，如高粱、稻子、花生、玉米、小麥以及各個地區土特產等。國家規定初級農產品是指農業活動中獲得的植物、動物及其產品，不包括經過加工的各類產品。

國家規定初級農產品是指種植業、 畜牧業、 漁業產品，不包括經過加工的各類產品。包括：

一、 煙葉。是以各種煙草的葉片經過加工制成的產品，因加工方法不同，又分為曬煙葉、晾煙葉和烤煙葉。曬煙葉是指利用太陽能露天曬制的煙葉；晾煙葉是指在晾房內自然干燥而成的煙葉；烤煙葉（復烤煙葉除外）是指在烤房內烘烤成的煙葉。

二、 毛茶。是指從茶樹上采摘下來的鮮葉和嫩芽（即茶青），經吹干、揉拌、發酵、烘干等工序初制的茶。

三、 食用菌。是指自然生長和人工培植的食用菌，包括 鮮貨、干貨以及 農業生產者利用自己種植、采摘的產品連續進行簡單保鮮、烘干、包裝的鮮貨和干貨。

四、瓜、果、蔬菜。是指自然生長和人工培植的瓜、果、蔬菜，包括農業生產者利用自己種植、采摘的產品進行連續簡單加工的瓜、果干品和腌漬品（以瓜、果、蔬菜為原料的蜜餞除外）。

五、 花卉、 苗木。是指自然生長和人工培植并保持天然生長狀態的花卉、苗木。

六、 藥材。是指自然生長和人工培植的藥材。不包括中藥材或中成藥生產企業經切、炒、烘、焙、熏、蒸、包裝等等工序處理的加工品。

七、 糧油作物。是指小麥、 稻谷（含 粳谷、秈谷、 元谷）， 大豆、雜糧（含 玉米、綠豆、赤豆、蠶豆、豌豆、蕎麥、 大麥、元麥、 燕麥、高粱、 小米、米仁）、鮮山芋、山芋干、花生果、花生仁、 芝麻、菜籽、棉籽、葵花籽、蓖麻籽、棕櫚籽、其他籽。

八、 牲畜、禽、獸、昆蟲、爬蟲、兩棲動物類

1、牛皮、豬皮、羊皮等動物的生皮；

2、牲畜、禽、獸毛，是指未經加工整理的動物毛和羽毛；

3、活禽、活畜、活蟲、兩棲動物，如生豬、菜牛、菜羊、牛蛙等等；

4、光禽和鮮蛋。 光禽，是指農業生產者利用自身養殖的活禽宰殺、褪毛后未經分割的光禽；

5、動物自身或附屬產生的產品，如：蠶繭、 燕窩、鹿茸、牛黃、蜂乳、麝香、蛇毒、鮮奶等等

6、除上述動物以外的其他 陸生動物。

九、水產品

1、淡水產品。淡水產動物和植物的統稱。

2、海水產品。海水產動物和植物的統稱。

3、灘涂養殖產品。是利用灘涂養殖的各類動物和植物。

水產品類，包括農業生產者捕撈收獲后連續進行簡單冷凍、腌制和自然干制品。

十、林業產品

1、 原木。是指將伐倒的喬木去其枝丫、梢頭或削皮后，按照規定的標準鋸成的不同長度的木段。

2、原竹。是指將竹砍倒后，削去枝、梢、葉后的竹段。

3、原木、原竹下腳料。指原木、原竹砍伐后的樹皮、樹根、枝丫、灌木條、梢、葉等。

4、生漆、天然 樹脂。是漆樹的分泌物，包括從野生漆樹上收集的大木漆和從種植的漆樹上收集的小木漆；天然樹脂，是指木本科植物的分泌物，包括松脂、蟲膠、阿拉伯膠、 古巴膠、黃耆樹膠、 丹麥膠、天然橡膠等等。

5、除上述以外的其他林業 副產品。

十一、其他植物

1、 棉花，是指未經加工整理的皮棉、棉短絨、籽棉；

2、麻，是指未經加工整理的生麻、寧麻；

3、柳條、席草、藺草；

4、其他植物。

十二、上述第一條至第十一條所列農產品應包括種子、種苗、樹苗、竹秧、種畜、種禽、種蛋、水產品的苗或種（秧）、食用菌的菌種、花籽等等。