科技
科技
現(xiàn)在外面賣的蛋糕，為了美觀和延長(zhǎng)保質(zhì)期，加了很多添加劑，讓我們很不放心，那么怎么自己購(gòu)買材料做蛋糕呢？
工具/材料
·蛋糕原材料·烘焙用具
操作方法
需要準(zhǔn)備雞蛋、低筋面粉、純牛奶、玉米油、白砂糖，低筋面粉超市都有賣，而且也會(huì)標(biāo)明是否為低筋的。
可以用烤箱，也可以用蒸鍋，蒸鍋蒸出來的蛋糕口感更好。
選擇稍微深一點(diǎn)的打蛋盆，不銹鋼或塑料的都可以，方便蛋白打發(fā)。
最好選擇電動(dòng)的打蛋器，這樣操作起來不費(fèi)力。
選擇面粉篩，可以篩掉面粉中的雜質(zhì)，防止結(jié)塊等。
選擇硅膠刮刀，可用來攪拌蛋糕糊，刮干凈蛋液和蛋糊。
選擇蛋糕模具，將蛋糕糊攪拌好后倒入模具，烤箱用固定模具，蒸鍋用活底模具。
