科技
科技
很多精美的菜肴上都會有拔絲糖漿來作為點綴，但糖漿的熬制也是一門學問，今天我就來教大家這樣熬制拔絲糖漿。
操作方法
首先要把適量的油倒入鍋里，油開始熱的情況下就可以把白糖倒入鍋中。
開小火開始翻炒白糖，一點要用小火，直到白糖慢慢融化為止，融化的白天帶點焦。
接著倒入適量清水攪拌，開中小火不斷攪拌，要一直到糖漿起泡為止。
加水后白糖完全融化呈現(xiàn)淺棕色并冒泡泡時，把糖汁往下倒，會變成一條直線。
熬糖漿一定是中小火或者是中火，不然很容易翻車。
糖漿熬好后，就可以按照個人的口味來選擇食物倒入鍋中裹上糖漿，或者做成絲狀點綴其他菜肴。
