操作方法
清蒸生蠔是生蠔最為簡單的吃法之一，但也保持了生蠔原有的鮮美和口感，看著都垂涎欲滴。生蠔外殼用刷子洗干凈，將所有生蠔一一取出，用鹽輕輕揉捏片刻然后沖洗幾遍待用。
擠檸檬汁，再放幾片檸檬片腌制10分鐘左右。
香蔥切顆粒，蒜剁成蒜蓉，越細越好。
熱鍋冷油，取一半的蒜蓉放入小火炒香至微黃。
將處理好的生蠔重新裝入殼內，然后澆上蒜蓉汁。
燒開水，放入蒸7-10分鐘左右，取出撒上香蔥末就好。
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