如何用電飯鍋?zhàn)龅案?/h1>

導(dǎo)讀工具/材料雞蛋6個(gè)，低筋面粉120克，糖粉60克（蛋白40克，蛋黃20克，喜歡吃甜食的可以適量多加一點(diǎn)），牛奶80克，玉米油80克。操作方法首先，我們準(zhǔn)備好所有的食材。先將蛋清和蛋黃分離，新手可以接住蛋黃分離器完成，然后分別放在干凈無(wú)水無(wú)油的容器里備用。將玉米油、牛奶、低筋面粉混合均勻。然后將攪拌均勻的食材加入蛋黃中，攪拌成細(xì)膩的蛋黃糊備用。取出蛋清，打蛋器開(kāi)3擋，打至蛋清成乳白色的液態(tài)。糖粉分三次加入蛋清里面打發(fā)至硬性發(fā)泡，也可以用細(xì)砂糖替代糖粉，可以加入幾滴檸檬汁去腥。然后將打發(fā)好的蛋清分三...

工具/材料

雞蛋6個(gè)，低筋面粉120克，糖粉60克（蛋白40克，蛋黃20克，喜歡吃甜食的可以適量多加一點(diǎn)），牛奶80克，玉米油80克。

操作方法

首先，我們準(zhǔn)備好所有的食材。

先將蛋清和蛋黃分離，新手可以接住蛋黃分離器完成，然后分別放在干凈無(wú)水無(wú)油的容器里備用。

將玉米油、牛奶、低筋面粉混合均勻。

然后將攪拌均勻的食材加入蛋黃中，攪拌成細(xì)膩的蛋黃糊備用。

取出蛋清，打蛋器開(kāi)3擋，打至蛋清成乳白色的液態(tài)。

糖粉分三次加入蛋清里面打發(fā)至硬性發(fā)泡，也可以用細(xì)砂糖替代糖粉，可以加入幾滴檸檬汁去腥。

然后將打發(fā)好的蛋清分三次加入到蛋黃糊中，每一次蛋清和蛋黃糊混合均勻后再添加下一次，還是翻拌的手法。

直到所有的蛋清和蛋黃都混合均勻。

取適量玉米油，把電飯鍋內(nèi)膽底部薄薄擦一層。（此鍋不沾可不刷油）

將翻拌好的蛋糊提高倒入電飯鍋中，如果不粘的電飯鍋不用涂抹食用油的，倒扣后也是很容易脫模的。

然后將電飯鍋輕輕震動(dòng)幾下，震出里面的氣泡。

電飯鍋開(kāi)啟煮飯模式，用一塊濕毛巾蓋住出氣孔，等到跳到保溫后再燜15分鐘，繼續(xù)按煮飯鍵一次即可。

這時(shí)候可以用一根牙簽插進(jìn)去測(cè)試一下，拉出來(lái)如果牙簽上比較干凈，則說(shuō)明蛋糕是熟了的。

倒扣之后稍微放涼，輕輕提起來(lái)就很容易脫模了，而且脫模很干凈噢！

切開(kāi)之后就可以美美地享用了，雖然電飯鍋?zhàn)龀鰜?lái)的沒(méi)有烤箱版的蓬松，但是口感卻是比較松軟，吃起來(lái)也不用擔(dān)心上火啦。

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