美食
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“曾經草莓麻薯的味道只能留在我的記憶里，從此再也沒有一家奶茶店像你。”最近的社交平臺上，有不少網友發帖，懷念自己曾經喜愛但逐漸消失的奶茶。說的便是新茶飲品牌“伏小桃”。
伏小桃這個巔峰時期全國擁有二三百家門店、曾被稱為“排隊王”的網紅奶茶，如今只剩下不到30家在營業。初代網紅奶茶們，仿佛逐漸變成火熱的新茶飲賽道里褪色的故事。此外，1點點、CoCo都可、貢茶等老一波植脂末沖調品牌已亮起了瀕危的信號燈。
根據極海品牌監測數據，“快樂檸檬”中國門店由2022年的約690家，減少到目前的246家，其母公司也已宣布中國大陸業務的70%股權出售。“CoCo都可”的高光時刻也暫停在2019年，隨后其新增門店數量連年下滑，根據餐里眼大數據統計，2023年其門店數量為316家，規模僅剩下2019年的三分之一。同樣呈現負增長趨勢的還有“1點點”。在近兩年時間里，1點點的門店密度大幅縮小，共計閉店965家，與此同時還不斷傳出倒閉的風聲。
不難看出，伴隨著消費趨勢的不斷變化，奶茶品牌的差異化競爭越來越重要。業內專家認為，2024年的新茶飲賽道競爭依然激烈，千億規模市場前景廣闊，或迎新一輪發展機遇。下一步，需在拓寬創新品類、優化供應鏈體系，引入數字化技術等方面發力。
