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福建省消費者權益保護委員會最近對福州市20家咖啡銷售單位的59款現制現售咖啡進行了比較試驗，并發現樣品中存在低含量的2A類致癌物質丙烯酰胺。參與測試的咖啡品牌包括瑞幸、星巴克、 幸運咖、COTTI COFFEE等20個主流品牌，涵蓋市面上的美式咖啡、拿鐵和風味拿鐵等不同品種。
在檢測過程中，針對能量、碳水化合物、蛋白質、脂肪、反式脂肪酸、總糖、咖啡因、丙烯酰胺等8個項目進行測試。結果顯示，所有樣品均未檢出含有反式脂肪酸，大部分產品的蛋白質、脂肪等項目檢測符合國家健康飲食推薦要求，并且添加的奶及奶制品質量較好。
然而，在能量、糖分、咖啡因、丙烯酰胺等項目檢測中，各家產品檢測結果差別較大，值得研究探討和消費者關注。有一款咖啡的能量高于一個成年女性一天所需能量的1/6，而有2款拿鐵樣品標稱為“無糖”，但經檢測，其中2款樣品含糖量超過規定的最高限量值。此外，4款樣品的咖啡因含量低于200mg/kg，在提神作用上略顯遜色。
需要注意的是，所有樣品中均檢測出低含量的2A類致癌物質丙烯酰胺，目前我國暫未對咖啡中丙烯酰胺有限制性或禁止性規定。
