美食
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5月13日，“麥當勞涉嫌為過期食材更換標簽以延長使用期限”的新聞迅速走紅網(wǎng)絡(luò)，引起了廣大網(wǎng)友的熱烈討論。
某媒體通過深入調(diào)查，揭示了鄭州卓越農(nóng)聯(lián)餐廳和濟南大學餐廳的麥當勞存在嚴重的食品安全隱患。這兩家餐廳被指控改動食品保質(zhì)期標簽、利用過期食材、銷售超過保存期限的食物，以及在食品制備過程中偷工減料，這些不當行為再次將快餐行業(yè)的食品安全標準推向了風口浪尖。
相關(guān)報道稱，麥當勞餐廳理應(yīng)遵循嚴格的食品安全規(guī)范，包括食材從冷凍庫中取出后，必須貼上詳細的時間標簽，注明解凍時間、可使用時間及到期時間，一旦食材過期，應(yīng)立即廢棄。但在被調(diào)查的兩家餐廳中，這些規(guī)章制度顯然未得到切實執(zhí)行。為了縮小庫存與銷售量之間的差距，員工在店長的默許下，擅自更改食品有效期標簽，使得那些本應(yīng)被處理掉的過期食品得以“重生”，并繼續(xù)出售給消費者。
同時，調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，麥當勞所謂的“第二保存期”規(guī)定也形同虛設(shè)。在鄭州的餐廳里，保溫柜的計時功能從未被啟用；而在濟南的餐廳，該功能僅在白天開啟，夜間則關(guān)閉，這無疑為過期食材的繼續(xù)銷售提供了便利。
并且這并非麥當勞首次因過期食材問題而受到質(zhì)疑。自2012年央視“3·15”晚會曝光北京三里屯麥當勞餐廳的過期食品翻新再售行為以來，類似問題屢有發(fā)生。2021年10月，合肥的一家麥當勞因使用發(fā)黑生菜和更換到期食材標簽而受到指責；2022年3月，南京的一家麥當勞門店也因更改過期肉品標簽而受到媒體關(guān)注。
