美食
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中國哪個(gè)省最能吃辣？湖南、四川、重慶為此爭論不休，都想坐上這第一的“寶座”。
有數(shù)據(jù)顯示，湖南一年吃掉330萬噸辣椒，人均每年要消費(fèi)辣椒100斤。隨便走入一家湘菜館，點(diǎn)上一桌湘菜，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，幾乎所有的菜里，都放了辣椒。尤其是湘菜中最出名的辣椒炒肉、小炒黃牛肉，剁椒魚頭等，可以說，辣椒就占了滿滿一碗。不少不會(huì)吃辣的小伙伴來到湖南，都會(huì)因?yàn)橄娌说睦倍巴纯蘖魈椤薄?/p>
中國并非辣椒原產(chǎn)國，辣椒傳入中國最多才五百年的歷史。1493年，辣椒被哥倫布的船隊(duì)帶到了舊大陸，從此席卷世界，埃塞俄比亞人喝咖啡都加辣椒。據(jù)學(xué)者考證，浙江可能是辣椒進(jìn)入中國的第一站。#中國哪個(gè)省最能吃辣#？
據(jù)鳳凰網(wǎng)報(bào)道，所謂的“辣味”也并不是一種味覺，而是一種刺激性的痛覺，這種痛覺會(huì)充斥著口腔和鼻腔。痛覺感受器被激活時(shí)還會(huì)刺激大腦主動(dòng)釋放內(nèi)啡肽，內(nèi)啡肽又可促進(jìn)多巴胺分泌，并產(chǎn)生快感，所以吃辣會(huì)讓人感覺很爽。
辛辣的食物不僅能讓菜肴味道加倍，常吃辣對(duì)健康也有益處。研究表明，辣椒含有較高的維生素C。吃 100 克青尖椒就能滿足成年人每日維生素 C 需求量的 59%。此外辣味食品還有降低心血管病死亡風(fēng)險(xiǎn)、預(yù)防女性高血壓、降低患癌風(fēng)險(xiǎn)、抑制脂肪合成和預(yù)防肥胖、緩解非酒精性脂肪肝等積極效應(yīng)。
雖然各項(xiàng)研究表明，吃辣對(duì)健康存在很多益處，但過度吃辣反而會(huì)危害健康。辛辣食物吃得太多，對(duì)肛腸健康并不友好。如果被辣到舌頭刺痛、口唇發(fā)熱，可以通過喝牛奶，喝點(diǎn)醋或吃點(diǎn)糖的方法來緩解辣味。
