美食
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近日，云南楚雄武定縣喬山村村民到萬(wàn)松山上撿菌子，偶然遇到了一叢超大松茸菌群，他們將這些松茸撿回家一稱(chēng)，足足有13公斤，村民稱(chēng)這樣超大的松茸十分少見(jiàn)。其中每公斤價(jià)值約350元的級(jí)內(nèi)松茸有3公斤，每公斤價(jià)值約150元的級(jí)外松茸有10公斤，加起來(lái)能約有2500元。
松茸菌介紹：
松茸菌，英文名Tricholoma matsutake，又名松口蘑，是一種珍貴的真菌。味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有很高的藥用食療作用。松茸菌秋季生于松林或針闊混交林地上，在我國(guó)東北地區(qū)和西南地區(qū)都有分布，國(guó)外日本和朝鮮也有分布。
松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用，有特別的濃香，口感如鮑魚(yú)，極潤(rùn)滑爽口。
松茸菌營(yíng)養(yǎng)豐富，還具有較高的藥用價(jià)值，含有粗蛋白質(zhì)17% ，粗脂肪5.8%，可溶性無(wú)氮化臺(tái)物61.5 %，還含有豐富的維生素B1 、B2 、C 、尼克酸鈣、磷、鐵等。
松茸的吃法，有很多種，一般比較常見(jiàn)的是炒，和燉湯。可以是素炒，也可以是葷炒。
松茸價(jià)值較高的原因：
秋季生于松林或針闊混交林地上，群生或散生，有時(shí)形成蘑菇圈， 松茸自然生于海拔2000～4000米及以上的無(wú)任何污染的松樹(shù)和櫟樹(shù)自然雜交林中，它與松樹(shù)根具有共生關(guān)系，又需要有櫟樹(shù)等闊葉林的蔭蔽條件。
生長(zhǎng)松茸的地方需要具備3個(gè)基本條件，即美人松、大理香花、沙壤土，由于松茸生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)環(huán)境條件要求嚴(yán)格，難以人工栽培，完全靠野生采集。
以上就是小編今天的分享，希望可以幫助到大家。
