美食
美食
老婆餅是以糖冬瓜、小麥粉、糕粉、飴糖、芝麻等食材為主要原料而制成的一種廣東潮州地區的特色傳統名點。其做工簡單，所以最為人們所熟知的餅類。
1、起源
相傳，元末明初期間，元朝的統治者不斷向人民收取賦稅，人民被壓迫被掠奪得很嚴重，全國各地的起義絡繹不絕，其中最具代表的一支隊伍是朱元璋，朱元璋的妻子馬氏是個非常聰明的人，在起義初期，因為當時戰火紛紛，糧食常常不夠用，軍隊還須東跑西走地打仗，為了方便軍士攜帶干糧，于是馬氏想出了用小麥、冬瓜等可以吃的的東西和在一起，磨成粉，做成了餅，分發給軍士，對行軍打仗起到了極大的幫助。由于這樣亂七八糟加在一起的東西做出來的餅比較難吃，于是聰明的人們就在這種餅的基礎上更新方法，最后人們發現用糖冬瓜、小麥粉等原料做餡做出來的餅非常好吃，甘香可口，這樣就成了人們口口相傳的老婆餅。
2、營養
熱量：276.33
碳水化合物：32.81
脂肪：13.61
蛋白質：6.19
纖維素：0.24
3、口感
老婆餅，外皮烤成誘人的金黃色，里頭一層層的油酥薄如棉紙，酥松得不得了，一咬下去碎屑便掉了滿地，每一口都嘗得到蜜糖般的香甜滋味。
4、禁忌人群
糖尿病患者忌食，老人、小孩不宜食用過多。
