美食
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薺菜是中國著名的特產(chǎn)蔬菜，在我們食用芥菜的時候，你知道它的功效作用有哪些嗎？下面給大家介紹一下薺菜功效作用：
1、明目
當我們長期對著電腦，眼睛容易感到疲憊。建議適量食用芥菜。芥菜有明目的效果，芥菜中含有維生素A以及維生素D，這些維生素有明目的功效，另外也利于人體的腸道健康。
2、消腫
芥菜中也有消腫的效果，芥菜有利于抵抗感染。食用芥菜，有利于身體中傷口的愈合。芥菜有解毒的效果，還能夠消腫。當人體出現(xiàn)了感染性疾病的時候，適合適量食用芥菜。
3、提神醒腦
芥菜含有大量的維生素A、B族、維C、維D、大量的抗壞血酸等活性很強的還原物質(zhì)，其參與機體重要的氧化還原過程，薺菜可以增加大腦中含氧的含量，激發(fā)大腦中對氧的有效利用，起到提神醒腦作用。
4、抑菌
芥菜能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口愈合，可用來輔助治療感染性疾病。還有開胃消食的作用，因為芥菜腌制后有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食欲，可用來開胃，幫助消化。
5、補充維生素
大芥菜是一種維生素含量特別高的綠色蔬菜，它不但含有維生素c還含有維生素a和維生素b以及維生素d等多種對身體有益的維生素，這些維生素被人體吸收后能促進人體代謝。
