美食
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槐花炒雞蛋
首先用清水把槐花沖洗干凈，然后再用熱水把槐花燙熟，并瀝干。
打三個(gè)雞蛋，再把瀝干的槐花放入雞蛋中，將槐花和雞蛋混合攪拌均勻。
將鍋燒熱，放入適量食用油，再倒入槐花雞蛋液炒熟即可。
槐花小餅
用料：槐花100克雞蛋2個(gè)面粉60克鹽3克
槐花洗凈控水。
加入兩個(gè)雞蛋，小半勺鹽，面粉適量，攪拌成糊狀。
電餅鐺刷油，攤?cè)胄★灒行』鹇澹幻娉尚秃蠓妗?/p>
差不多來回翻面兩三次，十分鐘左右就熟了。
槐花餡餃子
用料：面粉500克水約260g槐花500克豬肉350克韭菜200克蔥2根姜3片鹽適量五香粉1勺生抽3勺蠔油2勺花生油適量香油1勺
溫水和面、然后將和好的面團(tuán)蓋好醒30分鐘；（包餃子的面盡量和的不要太硬但也不要太軟）
槐花摘好洗凈。
槐花下鍋焯水5/10s后撈出瀝干、放涼后輕輕攥出部分水分備用。
韭菜洗凈瀝水后切碎、然后切碎的韭菜加花生油拌一下備用、加食用油是為了鎖住水分。
肉剁碎備用；蔥姜切成末備用。
將蔥姜末、鹽 五香粉 生抽 蠔油 香油 花生油加到肉餡中，用筷子往一個(gè)方向攪拌均勻至上勁；然后分3次打入一小碗槐花水（攥槐花的水）、攪拌至肉餡完全吸水。
將槐花加入肉餡中攪拌均勻、然后將拌好油的韭菜倒在餡上、不用拌勻、包的時(shí)候只要保證餡能粘到韭菜就行。
醒好的面團(tuán)揉成光滑均勻的長條、切大小均勻的劑子、搟成中間厚邊上薄的餃子皮、如果嫌麻煩也可以買現(xiàn)成的餃子皮。
包好的餃子水開下鍋、煮開后加一小碗冷水、重復(fù)三次后即可出鍋。
煮好的餃子 開吃吧。
