用料糯米粉(皮) 50g玉米淀粉 15克糖粉 30克淡奶油 20克水 75克

工具/材料

糯米粉120克、玉米淀粉38克、白砂糖30克、黃油15克、牛奶210克、奶油200克、白砂糖20克、香蕉2根、熟糯米粉20克

雪媚娘，單聽這個名字就已經是滿滿的喜愛，聽起來比較高冷，實際比較嫵媚，做出來有些糯米糍的感覺，入口卻

操作方法

糯米粉混合白砂糖、玉米淀粉。

用料 糯米粉100G玉米淀粉30G糖35G牛奶175G玉米油10G(夾心) 淡奶油30

倒入牛奶攪拌至無干粉。

步驟 11.把雪媚娘皮所需的材料除黃油以外都放入主鍋，然后5秒／速度6 混合均勻，接著出鍋過篩倒入

用保鮮膜將碗裹起來。

慕斯、雪媚娘都是西點。西點的英文名詞為Baking food，主要的意思是烘焙食品。可以這樣

放入蒸鍋蒸30分鐘。

雪媚娘最好用類似蛋撻模具那樣的錫紙托裝，把打好的奶油放在冰箱里，做的時候拿出來，淡奶油的穩定性不如植

注意一定要裹保鮮膜，這樣水蒸氣就不會滴落到碗里。

用料糯米粉(皮) 50g玉米淀粉 15克糖粉 30克淡奶油 20克水 75克

蒸好之后放入黃油，余溫會讓黃油迅速融化。用筷子攪拌蒸好的雪媚娘皮，攪拌的越充分，越不容易粘連。

教你自己在家做雪媚娘好廚網2018-10-11 13:35關注最近雪媚娘在網絡上受到了許多

熟糯米粉的制作方法：

雪媚娘，單聽這個名字就已經是滿滿的喜愛，聽起來比較高冷，實際比較嫵媚，做出來有些糯米糍的感覺，入口卻

可以選擇烤箱烤，也可以選擇直接炒。炒起來比較節省時間，但是要不斷的攪拌。

用料 糯米粉100G玉米淀粉30G糖35G牛奶175G玉米油10G(夾心) 淡奶油30

攪拌好的糯米靜置一下。

步驟 11.把雪媚娘皮所需的材料除黃油以外都放入主鍋，然后5秒／速度6 混合均勻，接著出鍋過篩倒入

然后將糯米分成九份兒。

慕斯、雪媚娘都是西點。西點的英文名詞為Baking food，主要的意思是烘焙食品。可以這樣

200克奶油加百分之十的糖打發。

雪媚娘最好用類似蛋撻模具那樣的錫紙托裝，把打好的奶油放在冰箱里，做的時候拿出來，淡奶油的穩定性不如植

香蕉切0.5厘米厚的段，備用。

將雪媚娘皮放在保鮮膜中間，蓋上一層保鮮膜，用手摁成圓形，喜歡薄的摁的薄一點，喜歡厚的摁的厚一點。不要問我為什么要覆蓋保鮮膜，因為主材料是糯米粉啊，那個粘啊……覆上保鮮膜，就解決這個問題了。

揭開一層保鮮膜，用炒好的糯米粉均勻的撒在表層。再蓋上保鮮膜，撒糯米粉的那面朝下，沒有撒糯米粉的面朝上。

放入奶油和水果，將皮捏起來即可。

美味的雪媚娘做好了，放入冰箱冷藏一下口感更好。

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雪媚娘在家怎么制作啊？

用料

糯米粉(皮) 50g

玉米淀粉 15克

糖粉 30克

淡奶油 20克

水 75克

淡奶油(餡) 100克

細砂糖 10克

奧利奧碎 適量

糯米粉(手粉) 30克

做法步驟

1、糯米粉，糖粉，玉米淀粉混合。

2、加抄入水和淡奶油攪拌均勻。

3、將面糊過篩一次

4、放入鍋中大火蒸十五分鐘。盤子上要蓋個碟子防止水氣流入面團中。

5、在蒸面團時可以抄熟粉。糯米粉放入熱鍋小火抄熟。(抄到粉沒有生粉百的味道或稍稍有點黃)

6、在蒸好的面團上加入黃油

7、先用勺子攪拌，待溫度降到不燙手就揉成團。(剛出爐的面團很熱不要直接用手揉度防止燙傷。)

8、將揉好的面團放入保鮮袋放冰箱冷藏半小時。

9、淡奶油加入細砂糖打發到裱花奶油狀態。

10、按板上鋪一層保鮮膜灑上適問量熟粉，將冷藏好的面團揉成長圓筒型。

11、分成30克一個的劑子并撠成圓型。

12、將面皮放入一蛋撻模中，中間擠入奶油。

13、放入奧利奧碎。

14、再擠上一層奶油。

15、封好口，倒轉過來即可。

小貼士

1.這份量大約五個的量，面糊一定要過篩才會細膩。2.剛蒸好答的面團很燙不要直接用手揉。3.可以根據自己口味放入自己喜歡的水果。

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香甜軟糯的雪媚娘是如何制作的？

主料

糯米粉100g ?玉米淀粉30g ，牛奶180g，細砂糖35g，水果若干

輔料

白油36g，甜味口味

制作方法

把所有的主料拌勻，放入鍋內大火蒸15分鐘。蒸熟拿出，待稍微有點冷卻，放入豬油揉均勻，為了等下包的時候不會粘手。揉成光滑，放入冷藏10分鐘。

水果切粒，淡奶油打發。面皮拿出搟圓，搟的時候要撒點干的糯米粉 (要烤熟 或者炒熟 不能變黃 不然就不好看咯) 放上奶油和水果，像包子那樣包起來就可以了。

夏天就要來啦，親自動手做出冰冰涼涼的雪媚娘，頓覺沁人心脾，心曠神怡。

還有一個小竅門：放入冰箱冷藏一個小時再吃，會更好吃哦。

雪媚娘源自日本，原名為“大福”，是日本的地道點心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的餡料都是當季的真材實料的水果為主。雪媚娘細白軟糯，第一口咬到的是特別Q滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹著好吃的水果粒，酸酸甜甜、口感豐富。咬一口就能享受到她的清甜軟滑，可別停不了口哦！雪媚娘冷藏后的口感更佳，輕輕一口下去，細軟中還帶著隱隱的甜意和涼意。

?雪媚娘中可以包入各種軟質水果，榴蓮、草莓、芒果、獼e79fa5e98193e58685e5aeb931333431366237猴桃等，也可以用黃桃罐頭，還可以包上什么豆沙餡、棗泥餡、椰蓉餡，做成糯米糍一類的小點心。我這次包了榴蓮、獼猴桃和芒果三種水果，小爺表示好吃。

教別人做雪媚娘該怎么講解啊，求解??

教你自己在家做雪媚娘

好廚網

2018-10-11 13:35

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最近雪媚娘在網絡上受到了許多年輕人的喜愛，在許多甜品店都可以看到雪媚娘的身影，其價格比較偏高，但其實制作過程并復雜，在家中就可制作，甚至不需要烤箱之類復雜的工具。今天就教大家制作海豹雪媚娘，海豹的形態使得雪媚娘的形象更加可愛。雪媚娘細白軟糯，第一口咬到的是特別Q滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹著好吃的水果粒， 酸酸甜甜、口感豐富。 ''雪媚娘''冷藏后的口感更佳，輕輕一口下去，細軟中還帶著隱隱的甜意和涼意。傳統雪媚娘使用的7a686964616fe78988e69d8331333431343639是水果加奶油的制作方法，比較復雜，如果有條件可以制作。這次我們所用的是抹茶餡料和豆沙餡料，比較容易在超市購買，餡料的制作就不再詳述。

食材：糯米粉300g，粳米粉100g

調味料：細砂糖60g，豆沙餡料，抹茶餡料

步驟：

1.將糯米粉，粳米粉和細砂糖混合，加入清水，可根據糯米粉的吸水性自行增減，如果喜歡可以用牛奶來調配，可以增加雪媚娘的口感風味哦！攪拌均勻。包上保鮮膜，在保鮮膜上扎一些小孔。

2.將面糊放入微波爐中，每個一分鐘拿出攪拌一下，重復這個過程5到6次，直至完全熟透。熟透的面團是略微發黃，有點透明的感覺，聞一下沒有生粉的感覺即可。

3.面團上撒上熟粉防粘，將糯米團搟為0.8厘米的厚度，切為方形，這個分量大概可以切為12個左右。

4.在方形面皮上擠上餡料，對折為三角形，把頭部往里折，尾部捏緊也往里折，最后翻過來，整理一下。注意要捏緊不要殘留空氣，不然海豹會爆炸。用毛刷刷去多余的熟粉，剪刀剪出尾巴和鰭，最后用可可粉畫出五官就制作好了。

雪媚娘口感柔軟，加上包上的餡料更是增色不少，如果覺得餡料口感會膩，還可以換為豆沙水果之類的，餡料的制作方法不再贅述，可以在超市購買，也可以自己找一些配方制作。這個方子主要是制作雪媚娘皮，大家可以把雪媚娘放入密封盒再放冰箱，隔夜是不會變硬的，還是軟糯的，如果想放得更久一些，提高粳米粉的比例到一比一，糖多放一倍就可以保存3天左右了。雪媚娘是非常適合喝茶時所食的甜品，可以消去茶的苦澀，同時茶可以減去雪媚娘的甜膩，不如在吃下午茶的時候來制作一下吧。

就是制作雪媚娘的預拌粉是如何制作的？

雪媚娘，單聽這個名字就已經是抄滿滿的喜愛，聽起來比較高冷，實際比較嫵媚，做出來有些糯米糍的感覺，入口卻是冰涼、爽口，以至于很多人對它愛不釋手，不信的話你來試試。

材料：

糯米粉50g、玉米淀粉15g、糖20g、牛奶85g、黃油10g、淡奶油150g、糖10g

雪媚娘的做法

步驟：

1.糯米粉、襲玉米淀粉過篩，加入糖和牛奶拌勻，蓋上保鮮膜上火蒸20分鐘；zd

2.蒸好后趁熱混入黃油拌勻，冷卻后包保鮮膜冷藏1小時；

3.取出分成六份滾圓，面板撒上熟糯米粉將皮搟開，包入夾餡兒收口捏緊即可。

雪媚娘的材料

糯米粉50克、粟粉15克、牛奶90ml、糖來3大匙、白油18克（或無色無味的色拉自油）、無糖淡奶油和草莓適量、手粉（即熟糯米粉百）適量；

（媚娘粉是用來做雪媚娘的,如果沒有雪媚娘粉，可用糯米粉度+玉米淀粉調配。）

香芋知紅豆雪媚娘 材料： 雪媚娘粉一包100克；香芋一只；紅豆少許；片糖和白糖；還道有少許綠茶粉調色用，沒有可不用。