美食
美食
炎炎夏日，寶爸寶媽可以給寶寶自制一些【五彩芋圓】，它不僅健康又美味，而且五顏六色的小圓球，還能吸引寶寶的眼球，調(diào)動(dòng)他們的食欲哦！
工具/材料
食材：紫薯100克/紅薯100克/山藥200克/木薯粉60克/火龍果適量/牛奶1盒/蜜紅豆1勺
操作方法
把紫薯、紅薯、山藥分別去皮切片，放入蒸鍋蒸20分鐘；接著用筷子分別戳成泥狀。
取紫薯泥、紅薯泥、山藥泥各100克分別放入三個(gè)碗中；在紫薯泥中放入60克的木薯粉攪拌均勻。
鍋中放入適量清水，大火煮開后，在碗中倒入大約30克的開水，靜置20秒等待木薯粉糊化；接著用手把糊化的木薯泥揉成面團(tuán)。
把揉好的紫薯面團(tuán)分成兩半，一半揉搓成長(zhǎng)條狀后，切成小塊，然后沾一層木薯粉即可；另一半蓋上一層保鮮膜防止干裂；接下來的紅薯和山藥是一樣的步驟，只是山藥用到的是燒開后的紅心火龍果汁，而不是開水。
鍋中倒入適量清水，大火煮開后倒入捏好的紫薯芋圓、紅薯芋圓和山藥火龍果芋圓，一直煮到全都飄起來就撈出來，放入冰水中讓芋圓口感更加Q彈。
把冰好的芋圓撈出來，加入牛奶、蜜紅豆，一碗冰涼爽滑的五彩芋圓就做好啦！
特別提示
1.去皮時(shí)，記得帶手套防止山藥粘液過敏。2.在倒熱水時(shí)，可以參照沖藕粉的步驟，最好用現(xiàn)燒的開水，不然溫度不夠會(huì)導(dǎo)致木薯粉沒法糊化。3.芋圓下鍋后，要用鍋鏟推一下底，防止芋圓粘底。
