工具/材料
雞叉骨 500克、味之院香辣腌料 適量、醬油 1匙、料酒 2匙、淀粉 適量
操作方法
雞叉骨加少許鹽、淀粉搓洗一會，用清水洗凈，去異味。
用刀剁兩段，去掉不能吃的部分，加醬油、味之院香辣腌料、料酒，腌制1個晚上。
將腌好的雞叉骨沾上淀粉。
鍋中加入油，油溫5成熱時下入雞叉骨炸制。
初炸之后，再將油溫升至8成熱，復炸一遍，口感更好。
裝盤，開吃嘍。
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