美食
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很多人都喜歡吃紅燒魚，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法也簡(jiǎn)單。對(duì)會(huì)做菜的人來說是很簡(jiǎn)單的，對(duì)于不會(huì)做的人來說，也感覺很難，今天把我這道做法簡(jiǎn)單又美味的紅燒魚塊介紹給大伙做個(gè)參考吧。
工具/材料
原料：魚，肥瘦豬肉，筍，花生油、醬油、白糖、料酒、味精、蔥姜蒜、清湯、豬油、香油、八角、濕淀粉。
操作方法
將魚清理干凈，劃上斜刀。
肥肉切塊，筍切成6厘米的長(zhǎng)條。
蔥姜蒜切片。
炒鍋內(nèi)放花生油，燒至八成熱，將魚放入油內(nèi)炸至金撈出。
炒鍋內(nèi)放豬油，燒至六成熱，放入八角稍炸，即入蔥姜蒜肥肉塊。筍片煸炒。然后烹入醬油，料酒，清湯，燒沸后放入魚，用微火燒15分鐘，湯汁剩余三分之一時(shí)，放味精，濕淀粉勾芡，汁發(fā)濃時(shí)淋入香油，盛入盤中。
