工具/材料
蘿卜600g
羊排550g
蔥50g
生姜20g
花椒5g
鹽、白胡椒適量
操作方法
羊排切段。
白蘿卜削皮后切滾刀塊。
蔥切段。
生姜切片。
羊排冷水下鍋，放入花椒，大火燒開。
撇去浮沫，夾出羊肉。
換鍋，水燒開，放入焯好的羊肉、姜片、蔥段，小火燒60分鐘。
到時間后開蓋，放入蘿卜，小火繼續燒30分鐘。
到時間后開蓋，加入適量白胡椒、鹽，即可出鍋。
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