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粵菜即廣東菜，是中國四大菜系、八大菜系之一。腸粉起源于廣州，早在清代末期，廣州街頭上就已經(jīng)聽到賣腸粉的叫賣聲。那時候，腸粉分咸、甜兩種，咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。
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閩菜是中國八大菜系之一，歷經(jīng)中原漢族文化和閩越族文化的混合而形成。太極芋泥是一道福建的特色傳統(tǒng)名點，屬于福州菜。以福建盛產(chǎn)的檳榔芋為原料，加糖、豬油蒸制而成。此菜形色古樸大方，芋泥細膩潤滑，香甜可口，看似涼菜，吃起來卻燙嘴，別具風(fēng)味。
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魯菜，是中國傳統(tǒng)是八大菜系中的自發(fā)型菜系，是歷史最悠久、技法最豐富、最見功力 的菜系。 是黃河流域烹飪文化的代表。?炸春卷是中國傳統(tǒng)節(jié)日食品，一種油炸食物，屬于魯菜。流行于中國各地，江南等地尤盛。民間除供自己家食用外，也常用于待客。
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麻辣水煮魚是川渝地區(qū)的一道色香味俱全的名肴，屬于川菜最經(jīng)典的一道菜。此菜肉質(zhì)細嫩，麻辣不燥，鮮香醇厚，回味無窮。川菜是中國漢族傳統(tǒng)的四大菜系之一、中國八大菜系之一、中華料理集大成者。取材廣泛，調(diào)味多變，菜式多樣，口味清鮮，以善用麻辣調(diào)味著稱。
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