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工具/材料豆漿800毫升水250毫升鐵棍山藥200克長糯米80克粳米40克枸杞少許、冰糖適量操作方法首先，泡發粥米。將糯米和粳米以2:1的比列混合，用涼水泡發2個小時以上。鍋內放入水，大火上氣候，放入洗凈切段的山藥蒸至綿軟。稍稍放涼，至不燙手時，刮去外皮。將刮好的山藥，壓碎成泥。鍋中倒入豆漿和涼水，開中火煮沸。再放入泡好的粥米，攪拌均勻。等鍋中的粥水重新煮沸騰后，加入搗碎的山藥泥。拌勻后，轉小火，熬住約20分鐘。熬煮期間，需不時保持同一方向順時針攪拌。熬到粥湯濃稠，就可以放入冰糖，稍煮一會，即可...
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操作方法找一個大點的盆子，將200克面粉、50克豌豆粉倒入盆中，加入1調羹鹽備用。加入大約200毫升的水，開始用打蛋器或者筷子順著一個方向攪拌，攪拌的時間最好長一些，5分鐘左右，這個可以讓面糊起筋，做出來的涼皮變得更筋道一些。做出來的面漿舀起來能拉出來一條黏稠的線為佳。找一個淺口大盤的模具，底部均勻的刷上一層油，放上大蒸鍋開始燒水。舀一勺面糊倒在模具里，左右上下晃動，讓面糊均勻的鋪上一層。水燒開以后保持大火，一定要開鍋后再將模具放入蒸，大約需要2-3分鐘，揭開鍋蓋，可以看到涼皮表面有起大泡，幾秒...
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大家都知道，西紅柿營養豐富，不管是炒菜還是打湯，加入西紅柿格外好吃。中午菜炒多了，晚上就想喝點湯，所以晚上就打一點面疙瘩湯，把中午剩的菜一起煮湯喝，也不至于浪費。下面我把做法分享給大家，喜歡的可以看看。
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餃子好不好吃關鍵在于餡兒調的怎么樣，這里就說說餃子餡怎么拌味道更好。操作方法我們平時包肉餡餃子，一般都分為2種，一種是純肉餡的，一種是肉加蔬菜餡的。首先選肉很重要。包餃子我都是選用豬的前槽肉，因為這一塊的肉特別嫩，適合做餃子餡。肥肉與瘦肉的比例：如果喜歡吃香的就5：5，喜歡吃勁道點的就3：7，純瘦肉的不好吃。肉要買回家自己剁，不要選用剁好的肉餡，因為你不知道這肉餡放了多久，也不知道里面都摻雜了什么，味道先不說，衛生是關鍵。小時候常聽老人說“要想餃子香，多放蔥和姜”，所以調肉餡餃子時，蔥和姜是必定...
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工具/材料香茅草3根青檸皮2條小洋蔥6個南姜2個小米辣3個大蒜3顆香蔥2根基圍蝦8只新鮮花蛤8只幼茄8個草菇5個青檸2個西紅柿2個魚露，辣椒粉，紅咖喱醬，蝦醬，羅望子醬，橄欖油，鹽，白糖，大芫荽葉，薄荷葉，羅勒葉，檸檬葉，香蔥，香菜，椰漿，橄欖油適量操作方法首先來做底料，將切好的香茅草，南姜，蒜瓣，小洋蔥，青檸皮，小米辣放入杵臼，加少許鹽巴搗爛。再倒入料理機，加少許水，打爛做成底料。熱鍋起油，用大火將剛才打好的底料煸香。加入紅咖喱醬，蝦醬，羅望子醬，放干辣椒粉，加白糖，食鹽不斷翻炒均勻。最后淋少...
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米糊豆漿非常有營養，早上的時候喝一杯熱熱的米糊豆漿既能夠暖胃還能充饑，今天教大家用豆漿機做好喝的米糊豆漿，一起來看看吧。操作方法先將黃豆挑選好，清洗干凈浸泡，黃豆浸泡的時間要長一些，最好是頭天晚上浸泡好。大米淘洗一下，浸泡在水里最少兩個小時，喜歡黑芝麻的親可以準備點黑芝麻。將黃豆和大米黑芝麻全部放進豆漿機里，加入適當清水。豆漿機通電，按下米糊鍵就不用管了，豆漿機自動工作，米糊豆漿做好之后會有提示，倒出來就可以喝了。...
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操作方法【挑選葡萄】要想制作出美味的葡萄酒，那么原材料肯定就要挑選到十分適宜的。朋友們最好是選擇在夏季應季時節，購買剛剛上市的新鮮的葡萄，不要買反季的葡萄，否則制作出來的口感很差。一般選用紫紅色的成熟的葡萄最適宜，常見的提子、馬奶子都是可以的。【清洗葡萄】第二步就是清洗葡萄了，這一點在葡萄酒的制作方法中也是尤為重要的。要知道做那些高檔的葡萄酒選用的葡萄，都是純天然種植的，所以不需要清洗，不過我們買的葡萄大多數都是農民伯伯們自己種植的，打過農藥，所以要用淡鹽水浸泡半個小時，然后用流動清水沖洗干凈即...
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工具/材料土豆、泡小米椒、花生油、鹽、蔥、姜、蒜、泡蒜苔操作方法準備好食材土豆切絲越細越好，更入味，一邊切一邊將切好的絲放入清水中浸泡，防止土豆絲氧化。泡小米椒、泡蒜苔、小蔥切小顆粒狀，大蒜切絲，生姜切片鍋里放油，倒入生姜、大蒜、泡小米椒和泡蒜苔爆香，并放入兩勺鹽切好的土豆絲連水倒入鍋里（如果覺得水少，再適當的加點）煮，偶爾翻翻土豆絲湯燒開后大概翻炒1-2分鐘再加入小蔥就可以出鍋了酸辣土豆絲湯成品圖...
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火鍋是居家的美食，朋友家人聚餐的不二選擇，那么吃火鍋該準備些什么呢？感興趣的朋友快來看看吧。工具/材料牛肉、羊肉、蔬菜操作方法我們要選擇自己喜歡的肉類，比如牛肉，羊肉或是別的海鮮都可以，不管選擇哪種都要挑選新鮮的哦。因為凍品冷凍時間過長會影響肉的營養價值。我們需要準備火鍋底料哦。可以自制也可以到超市買做好的回來直接享用。吃火鍋不能只吃肉，蔬菜也是需要準備的哦。比如生菜，菠菜，白菜土豆，紅薯等等。還有各種菇類。吃飯少不了飲料，飯后也是需要水果的，一定不能忘了準備它們哦。先喝果汁再吃肉，才會更營養哦...
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椰子是棕櫚科植物椰樹的果實，是典型的的熱帶水果。對治療暑熱煩渴、吐瀉傷津、浮腫尿少等具有一定的效果。但是它的外殼卻很堅硬，我們能快速簡易的打開它嗎？操作方法在椰子上也三個眼，找到，然后用錘子和螺絲刀鑿開其中一個眼。將椰子中的汁水倒在一個事先準備好的碗里然后用一只手握緊椰子有孔的那邊，另一只手拿刀背去砸椰子的側面即可打開椰子后就可以用勺子去將果肉挖出了...
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包餃子的方法能夠決定餃子的賣相，給人視覺的美感，怎么才能簡單快速的包餃子？工具/材料餃子皮，餃子餡料。操作方法取一張餃子皮放在掌心。放入適量的餡料。餃子皮一面先折三個褶子。該面的另一頭再同樣方法折三個褶子，左右對稱，將兩面捏合即可。如果你想要兩面都有褶子，就重復前三個步驟后，換另外一面同樣方法做，最后將兩面捏合即可。...
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現在市面上非常流行自熱火鍋，不僅攜帶方便，隨時隨地都能加熱，而且價格適合，味道也一點不比自己做的差。那么怎么加熱自嗨鍋呢？工具/材料·自嗨鍋·飲用水操作方法首先先把自嗨鍋蓋子打開，拿走蓋子，然后把底料包撕開，放到上層蓋子上。然后把火鍋的粉包、蔬菜包等食材倒入上層蓋子里面，并攤平。然后在上層盒子里倒入一些水，但是不要沒過標記的水平線。把發熱包撕開，然后放在最底下，加入涼水，直至沒過發熱包。把最上層的盒子蓋好，等待發熱煮十五分鐘后，攪拌均勻就可以了。特別提示發熱包在加熱的過程中溫度較高，在發熱期間，...
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在家不能出門嘴饞了怎么辦，今天我來教大家自制家庭版的油炸糖糕，香香糯糯，好吃得不行。工具/材料·面粉5斤·色拉油10斤·糖1斤操作方法用適量的面粉，加開水攪拌（燙面），再加一點色拉油，這樣做出來的面更軟糯，油炸時不容易破。取一些燙好的面做成窩窩頭的形狀。根據口味在里面包一些白糖。手上沾一些油，面才不會粘手。把糖包住。盤子里刷一點油，把弄好的糖糕放里面。鍋中加適量油加熱。油溫150度放入糖糕炸熟。糖糕炸到深黃色，就可以出鍋了。自制糖糕就完成了。...
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腌制的白蘿卜是一種非常美味的食物，現在基本上是有機會吃到就絕對不會讓它錯過，很多的人都喜歡吃，但是卻不知道怎么腌制今天我們就來說說白蘿卜怎么腌制好吃——白蘿卜怎么腌。工具/材料白蘿卜、配料、醬油操作方法我們把買回來的白蘿卜洗干凈在切成條狀。然后放一些鹽來去掉白蘿卜中的水分，這個需要放一個晚上。之后將尖椒和姜蒜都切成末狀。再準備一口鍋，把配料放進去，辣椒、蔥姜蒜還有一些白糖，再倒入醬油，這需要蓋過配料，然后煮。等到燒開了之后我們就可以先把它放好冷卻。最后把去掉水分的白蘿卜放進腌制罐中后再倒入冷卻好...
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粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，五香味濃郁，是每一個家庭待客必備哦，快來學學怎么做吧！工具/材料五花肉500g、蒸肉米粉、姜適量、紅糖適量、生抽適量、辣椒醬適量、花椒適量、香菜適量操作方法五花肉洗干凈，切成片，放到碗里。加入姜末，生抽，香油，紅糖，辣椒醬，攪拌均勻。再倒入米粉和一點點水，攪拌均勻。也可以用手抓勻，讓每片肉都沾滿米粉。鍋里燒水，放入鍋里蒸（建議高壓鍋），上汽后20多分鐘就好了。可以出鍋。然后裝入容器里擺盤，好了，美味的粉蒸肉就做好啦！特別提示內容僅...
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炸醬面是具有北京特色的食物，做法簡單快速且美味健康。工具/材料面條豬肉（最好是五花肉）甜面醬大蔥料酒鹽雞精水胡蘿卜黃瓜豆芽操作方法先把胡蘿卜、黃瓜切絲，豆芽洗干凈備用，大蔥切碎備用。然后把豬肉剁碎，把料酒、甜面醬倒入碗中攪勻再加少許水。之后熱鍋倒油等油熱后倒入剁碎的肉翻炒。翻炒至豬肉出油就可以到入甜面醬調的汁和大蔥一起翻炒了。肉醬可以炒久一點，越久越香，但是注意不要炒胡哦，炒好就可以盛出備用了。接下來就是把面條煮熟撈出放在碗中，淋上炒好的肉醬和鋪上胡蘿卜、黃瓜絲和豆芽就可以享用啦。特別提示炒肉時...
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在秋季，湯水能夠給身體帶來滋潤，今天小編就給大家介紹一款適合秋季的湯，就是豬筒骨蓮藕蜜棗湯。工具/材料豬筒骨、蓮藕、蜜棗、鹽操作方法取兩顆蜜棗，清洗干凈后放入湯煲中。如果湯比較多，可適量增加蜜棗。將蓮藕削去外皮，清洗干凈，然后切成小塊，備用。將切好的蓮藕放入湯煲中，然后往鍋里加入適量的水。在鍋里放入適量的水，然后將豬筒骨放入水中，大火煮開，去掉血沫。將煮過的豬筒骨撈出，用冷水沖洗干凈，然后放入湯煲中。蓋上湯煲蓋，然后大火燒開，在燒開后，轉小火慢煲1個小時。在煲的過程中，適時打開鍋蓋，用勺子攪動，...
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喜歡喝骨頭湯但又不會做骨頭湯的小伙伴們，接下來跟著小編一起來學習如何做出高營養的骨頭湯來喝。操作方法骨頭的挑選。一定要選取當天剛殺的最新鮮的骨頭，不能用隔夜的骨頭，因為那種骨頭的營養和味道都會流逝。另外想要熬出濃白的湯，最好用豬棒骨，因為棒骨里邊骨髓多，容易熬成白色，且營養價值更高。浸泡焯水。骨頭買回來后要在清水中泡至少1-2個小時，取出后冷水入鍋，下入姜片和少許料酒加蓋，大火燒開，蓋上鍋蓋再煮2-3分鐘煮出全部血水撈出，用流動的溫水沖洗干凈血沫。將焯過水棒子骨放入煲湯鍋里，加3-5片生姜和和打...
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如何燉才能將其美味燉出？操作方法可以純燉大骨頭，但是加上其他蔬菜會使湯更鮮美。此處以山藥大骨頭湯示例。將原料（山藥大半根、豆腐皮半張、蔥段適量、姜片4片、八角2個、紅棗3個、鹽適量、芝麻醬1小勺）備齊，切好備用。大骨頭洗凈，冷水下鍋。大火燒開，煮5分鐘，倒掉水，并沖凈大骨頭上的浮沫。這一步是為了去除骨頭的血水。將沖凈的大骨頭放到加足冷水的鍋里，蔥、姜、八角、紅棗、芝麻醬一起入鍋。大火燒開，轉小火慢燉。中間把山藥、豆腐皮、鹽，加進去。燉到肉酥爛，山藥軟糯即可食用。...
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操作方法鯽魚刮鱗，除去魚鰭和內臟洗凈。如圖所示。用紙吸干水分。如圖所示。在魚身上抹少許鹽。如圖所示。熱鍋后加入適量食用油，生姜片鋪在鍋底；香蔥也鋪在鍋底。如圖所示。加入開水，即將沒過魚身，蓋上鍋蓋大火煮5分鐘。如圖所示。加入蔥姜。如圖所示。熬至湯汁奶白色，稍濃稠，即可。如圖所示。出鍋后放入鹽調味，也可以再放些白胡椒粉，出鍋。如圖所示。...
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