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生蠔是比較常見的、容易制作的海鮮美食，被吃貨們稱為“海底牛奶”，一方面是因為它的鮮嫩美味，另一方面也是因為它營養豐富。但是很多不明來路的生蠔常常會被檢測出重金屬含量超標，我們再喜歡也不敢隨意食用，今天我們就來說一說如何衛生安全的吃生蠔吧。
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夏天馬上就要來臨了，炎炎夏日能吃上一碗涼皮，解決了因為炎熱帶來的食欲不振，但是在路邊攤買的涼皮吃著好吃，但是衛生問題卻堪憂。與其這樣的擔心，那我們不如自己動手做，既保證了衛生問題，也滿足了口腹之欲。工具/材料面粉500g，黃瓜適量，醋適量，大蒜適量，香辣油適量，食用堿少許操作方法把所需要的材料準備好后，將面粉放進盆里，倒入適量的溫開水，用筷子或手把面攪成面絮，然后開始和面，將面和成一個略硬的光滑面團，等面團和到不沾手，不沾盆即可。將面揉好后放在面盆里用保鮮膜覆蓋，大概醒發五分鐘左右即可（因為不需...
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夏天來了，酸辣可口的腌蒜苔是最適合夏天的了。喝酒或者是吃米線面條的時候拿一點出來切好，很是下飯。今天我們就一起來看看蒜苔怎么腌制吧。操作方法準備好材料：蒜苔、鹽、糖、生抽、陳醋。把新鮮蒜苔洗干凈摘好，然后切成2—3厘米的小段。準備腌制料汁：一勺鹽、一勺半糖、兩勺生抽、兩勺陳醋，攪拌均勻。把蒜苔放進泡菜罐子里面，倒入料汁。蓋好蓋子放在陰涼處或冰箱冷藏。特別提示喜歡吃辣的朋友可以加一點小米辣。...
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我們買回來的鮑魚是需要清理之后才能食用的，那我們的鮑魚應該如何清理呢？工具/材料鮑魚5個鹽2茶匙牙刷1把操作方法我們將買回來的鮑魚用溫鹽水浸泡半個小時。之后清洗干凈在加入鹽。然后用干凈的小牙刷將鮑魚的便面和邊上的黑色粘物刷干凈。接著將鮑魚翻轉過來，繼續用小牙刷將它的殼也刷干凈。之后我們準備一個小勺子或者小刀，將鮑魚的肉和殼分離。之后我們會看到鮑魚黑色的內臟，這時候先不要取下來。之后在鮑魚的沙嘴處的里邊也有臟物，這個是需要取出來的，然后將鮑魚洗干凈，這樣鮑魚就清理干凈了。...
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想要在家做好吃噠蛋糕，但是又沒有烤箱也沒有怎么辦呢？別擔心，我這里有一個不需要烤箱就能做出好吃的蛋糕的方法。工具/材料低筋面粉120g，雞蛋4個，細砂糖50g,植物油40g，牛奶40g，電飯鍋，打蛋器操作方法首先，準備好做蛋糕所需要的材料。將蛋黃蛋清分離，裝在干凈無水無油的碗里備用（碗里有油蛋清不能打發）。將蛋清打發至粗泡開始分三次加入細砂糖加快打發速度。將蛋清打發至提起打蛋器呈三角形狀且不會滴落，蛋白的紋路不會消失。在打好的蛋白中加入蛋黃液。繼續用打蛋器沿著一個方向打發，打發至蛋黃有紋路且紋路...
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小伙伴們是不是待在家里悶壞啦，想不想吃一口味美可口、松軟香甜的蛋糕呢？今天我就來教大家只用電飯煲就能做出來的美味蛋糕，非常簡單，一起來看看吧。工具/材料·面粉·雞蛋·牛奶·鹽·糖·油·筷子/打蛋器操作方法第一步，先把需要的材料準備好。再拿出幾個大一點的碗，用廚房紙擦干水分。打四個雞蛋，將蛋清和蛋黃分離。拿出打蛋器打發蛋清，放半小勺鹽、一大勺糖。打到起大泡時再放一勺糖。將蛋清打發成奶油狀，起小尖尖的時候就可以放一旁備用。蛋黃里加兩勺糖、三勺面粉、半瓶牛奶，攪拌均勻。在蛋黃里倒一半奶油，攪拌均勻。然...
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制作煎蛋說起來簡單，做起來還是有些困難的。煎蛋的種類也很多，如何制作出美味的煎蛋呢？我來為大家講解一下。工具/材料·雞蛋·1個清水·1碗鹽半勺操作方法干鍋燒熱，就關火。倒入幾滴油。散入半小勺鹽。打入一個雞蛋。倒入少許清水，開小火，聽見噼里啪啦的聲音后關火。蓋上鍋蓋，3-5分鐘后就可以了。特別提示第5步中，由于因為水和熱油放在一起會霹靂啪啦的響，所以一聽見聲音后要及時關火。...
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羊肉是冬季防寒溫補的佳品，要比豬肉,牛肉含熱量高，并且蛋白質優良,富含鐵,鈣等營養元素。冬季的時候吃羊肉對身體的好處是很大的。可是很多人卻不知道怎么做好才好吃，下面就給大家介紹一下羊排怎么做好吃又簡單。
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一到夏天，就該吃立夏飯啦，那么立夏飯怎么做以及所需要的材料是哪些呢？下面我們一起來學習吧。工具/材料·糯米?(300g)·豌豆?(50g)·胡蘿卜?(100g)·香菇?(8朵)·廣式香腸?(50g)·筍?(1大塊)·油?適量·鹽?適量操作方法把糯米放盆里浸泡2個半小時。準備好材料。把準備的材料切丁。豌豆洗干凈備用。鍋里放入適量的油先炒香腸。然后放入胡蘿卜、筍、香菇。加入鹽。備好的米放電飯鍋里，鍋中加入適量的水。把剛才炒好的食材放入電飯鍋內攪拌均勻。點煮飯，燜40分鐘即可。特別提示材料多要洗干凈咯...
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榴蓮，是一種馳名的優質佳果，它原產東南亞，被稱為“萬果之王”。其成熟果肉淡黃，黏性多汁，酥軟味甜，吃起來具有陳乳酪和洋蔥味，初嘗有異味，續食清涼甜蜜，回味甚佳，故有“流連（榴蓮）忘返”的美譽。營養價值很高，具有滋補身體、緩解痛經、增強免疫力的功效。榴蓮中氨基酸的含量豐富，種類齊全，包括人體必需的8種氨基酸。氨基酸是蛋白質組成的基本單位，與機體免疫密切相關，適量食用榴蓮有助于提高人體抗病能力。榴蓮營養極為豐富，含有蛋白質、糖類、多種維生素、膳食纖維、脂肪、葉酸、氨基酸和礦物質，有強身健體、滋陰補陽
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在日常生活中，很多女生都會為了吃的健康而自行烘焙各種甜品，如奶油蛋糕，蛋撻等，不僅可以為身體提供一定的營養，還能夠一飽口福。今天就來給大家說說該如何打發奶油？工具/材料淡奶油1盒冰水500克白砂糖適量朗姆酒適量操作方法先把材料準備好。在盆里加入適量的白糖，多少可以根據自己的口味決定。將打蛋機放在盆子里面，快速打一分鐘，直至看見有氣泡產生。之后再中速打兩分鐘，可以看到奶油逐漸變得粘稠。然后再低速打兩分鐘，當看到奶油上面有明顯的紋路，且可以被打蛋器直接挑起即可。...
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搟面皮是陜西關中地區特有的傳統名小吃，尤以西府寶雞地區為最佳，寶雞岐山搟面皮2011年被認定為中華名小吃。今天我們就來學習搟面皮的做法，一起來看看吧。工具/材料·中筋面粉?(5000g)·醋?(適量)·辣椒面?(適量)·鹽?(適量)·黃瓜?一根·生抽?適量·蒜?一頭·酵母粉?適量操作方法涼水和面，不軟不硬。和好后醒十分鐘。醒好后的面團放在盆里，倒進涼水淹沒面團。然后揉捏面團，揉出面水為止。再把面水倒入另一個大盆里。步驟2反復重復，直到面水變成清水，面團捏起來筋筋的即可。揉好的面團放鍋里蒸半個小時...
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現在家里很少用老面來發面了。做老面引子，其實很簡單；要發面食頭兩天準備好，就可以做包子饅頭了，不過第一次用老面引子做出饅頭包子的效果不是很好，再后來留下的老面引子就會很好了。工具/材料面粉、水操作方法準備好做老面引子的面粉，2湯勺就可以，然后再準備半碗水。把水慢慢一點點倒入面粉，邊倒邊攪拌。面粉攪拌成絮狀即可。然后揉成面團，面團最好干一點。然后把面團的碗上面罩住一層保鮮膜，放在陰涼通風的地方。2天后，老面會比原來稀一些，有酸味上面還有些小洞洞；這樣老面引子就做好了。...
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現在的很多小孩子都喜歡去肯德基吃東西，特別是肯德基里面的炸雞腿，但是呢大人們又會覺得肯德基里面的東西又貴又不干凈，還不如自己在家里面做，所以今天我們就來介紹一下用面包糠自己怎么做雞腿，面包糠是跑去超市里面買的，自己做出來的雞腿，孩子吃的可爽了。
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夏天一到，綠豆可是解暑的佳品，除了綠豆湯，我們還可以自己在家發綠豆芽，今天一起來學一學怎么發綠豆芽吧。工具/材料·適量綠豆操作方法準備兩小把綠豆，洗干凈，用清水泡上一整夜。準備一個可以發綠豆芽的神器，最好的底部有漏洞的鍋或者盆，這樣方便綠豆芽長大。接著把泡好的綠豆，放到準備好的容器里面，澆上一遍水，注意誰不要帶油，一定是干凈的清水才行，然后在用蓋子或者濕布蓋住，放到陰涼的地方去通風。第三天的時候把容器打開看一下里面發芽的情況，此時已經長了很多了，這時我們要再澆一遍水。第四天再澆一點水，等到第五天...
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大家都煮過飯吧，肯定都會有不知道放多少水合適的困惑，有時候水多了，飯就成了稀飯，水少了，飯就糊了。所以我今天來給大家安利一下煮飯的時候到底應該怎么配置水和米的比例，快一起來看看吧。工具/材料電飯煲、水、米操作方法一般的電飯煲里面都會有一個刻度，煮飯、稀飯和粥分別對應的刻度是8、2以及刻度1，這個與我們量杯上面的刻度是一樣的。刻度8的意思就是四升的內膽，煮飯的水位最多加到刻度8這個位置，如果我們要煮4杯米，那么相應的我們就得加水到刻度4的位置。一樣的道理，煮稀飯或者是粥的時候，可以一樣的操作，根據...
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喜歡喝粥的小伙伴可以使用高壓鍋來煮粥哦。煮出來的粥很稠，口感比較好。但是使用高壓鍋要小心哦。工具/材料高壓鍋、米、干凈水操作方法我們可以根據自己喜歡吃稠的還是清淡一點粥來決定米和水的比例。一般來說米和水的以1:3最好，一般煮20分鐘左右就可以了。我們煮粥的量不能太多哦，如果太多會影響口感的。一般量在鍋的容量2/3最好。水和米的比例也最好是1:3.當然水和米的比例要根據自己的口味來定。檢查一下高壓鍋的鍋蓋中心的限壓閥的孔是否通暢，鍋蓋上的其它閥是否正常。檢查完成之后再將淘好的米放到鍋里，加水。我們...
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蒸蛋糕，比烤蛋糕簡單多了，也沒那么上火。老人小孩都愛吃，接下來就來看看怎么制作吧。工具/材料打蛋器雞蛋面粉操作方法兩個干凈的盆，無油無水，雞蛋和面粉準備好；三個雞蛋敲到無水無油的容器里面蛋清蛋黃分離；先打蛋黃，加點糖和均勻；倒入面粉，再加適量的酵母，和均勻；之后開始拿打蛋器打蛋清，打的時候加兩三次糖，更容易打發，打到打蛋器拿出來可以立起來一個小尖尖就可以啦；把打好的蛋黃倒進奶油里，慢慢的和，和均勻了；在鍋里加水，燒開，之后把弄好的蛋糕糊放鍋里蒸30分鐘左右，之后再燜個十分鐘左右就好啦，享受吧。...
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工具/材料蔥5小根鹽3-5克具體嘗一下扇貝肉2斤大蒜10瓣蠔油2勺（家用小湯勺）白酒2勺生抽3勺食用油7-10克糖5克姜2片操作方法買來的扇貝肉有一層薄冰，放室溫下解凍。解凍好，放清水多洗幾遍。取腮，去沙線。小蔥切段，大蒜切片，備用。鍋里放油，蒜片入鍋，炒香，小火炒注意別糊掉了，放入姜片。下扇貝肉翻炒，翻炒2-3分鐘左右，可以放調料了，生抽3勺，翻炒幾下，放入白酒2勺，去腥味。放入小蔥，翻炒。加入鹽和糖調味，加糖可以增鮮味。加入蠔油，翻炒幾下，準備出鍋了。扇貝肉很鮮美，在搭配著小蔥，很美味，很下...
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新手烘焙做蛋糕容易失敗，下面將簡單介紹戚風蛋糕烤出來后表面開裂塌陷的解決辦法。工具/材料面粉60g、蛋4個、糖90g、牛奶40g操作方法先究其原因，第1個原因就是表面熟的太早，而底部繼續膨脹導致已經硬化的表面撐裂。解決辦法：先底火待底部充分膨脹以后再開啟上火烤。第2個原因就是蛋液厚度過大，這樣就導致中間不容易烤到，最后造成表面開裂、或者塌陷。解決辦法：蛋液倒入模具的時候需要控制在3CM左右。第3個原因就是烤箱內溫度過高，會導致蛋糕表面過早熟。解決辦法：降低溫度并且延長烤制時間。需要注意的是，蛋糕...
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