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現在在家也是閑得無聊，每天做點小吃來打發時間，來跟我做點簡單又好吃的饅頭吧。操作方法將面粉篩一下，加入適量的溫水和白糖，反復揉面粉，將其揉成面團，放著醒一晚上。第二天將適量的小蘇打加入醒好的面團，再反復揉10分鐘。將小蘇打與面團揉勻，根據面團分量將其分成幾個等分的小劑子。先把蒸籠里的水燒開，將小劑子揉勻，再放入蒸籠，用大火蒸35分鐘左右，新鮮的饅頭就出鍋了。將適量的面粉過篩，然后在適量的溫水里加入的白糖、食用白醋和小蘇打，將面粉反復揉成面團，揉大約15分鐘，揉勻后，放置30分鐘。30分鐘后將醒好...
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吃米飯、面條、饅頭時要是加上一點辣椒醬，那味道一定杠杠的，外面買的總感覺沒自己做的好吃，那今天就和大家一起來分享一下，家庭自己做辣椒醬的方法吧。工具/材料青辣椒紅辣椒蔥姜蒜五香粉雞精八角大蔥段桂皮香葉食鹽食用油操作方法將青辣椒、紅辣椒洗凈瀝干水分。我比較愛吃辣，所以選用的是那種很辣的小米椒。如果不吃辣的可以選用那種不辣的紅辣椒。將青紅辣椒切碎，要盡量切的很細。蔥姜蒜切末裝入盤中待用。準備八角、桂皮、香葉、大蔥段少許。油炸花生米。炒鍋燒熱，將青紅辣椒丁倒入鍋中，用小火炒制去除水分。注意一定要小火，...
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泡打粉是一種復合膨松劑，由蘇打粉添加酸性材料，并以玉米粉為填充劑制成的白色粉末，同時它被稱為為發泡粉和發酵粉，它能比較快速發酵，主要用于糧食制品。我們在家無聊或者休息的時候，我們可以學著做一些吃的東西，比如做饅頭。那就需要用到泡打粉。
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桃子有著豐富的營養，且具有食療作用，如何讓桃子藥效加倍？請看下文。冰糖蒸桃肉鮮桃洗凈去皮核生食，或蒸熟加冰糖適量食用作用：用于口渴咽干，腸道燥熱，大便干結。常服對高血壓有一定治療作用。桃丁大米粥鮮熟大桃1個，洗凈去核，搗爛，取大米50克，煮粥，加白糖適量早晚食用作用：治療肺虛，氣短，虛勞咳喘，盜汗。紅糖桃泥鮮桃用開水湯后去皮、核，搗如泥狀，加紅糖適量，開水沖食作用：治療月經不調。碧桃大棗飲碧桃干30克，炒至外表開始變焦，立即加水，再放入大棗30克，煎水服用，每晚1次作用：治療遺精，盜汗，自汗。...
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工具/材料銀耳30克冰糖60克蓮子40克紅棗30克枸杞5克操作方法將蓮子放入碗中，浸泡2小時。將銀耳放入碗中，浸泡30分鐘。在紅棗的表面剪幾個口子。在燉鍋中放入銀耳、蓮子、紅棗和冰糖，加水蓋過所有的食材。加蓋，燉3個小時。燉好后，放入枸杞5克，再燜10分鐘。至此，銀耳蓮子湯就做好了。...
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工具/材料木薯淀粉200克水200克紅糖60克黑糖50克淡奶油100克奶油奶酪20克白砂糖10克牛奶，鹽若干操作方法紅糖和水倒入鍋中煮開，倒入木薯淀粉攪拌揉成團狀。搟平面團后先切成條，再切成顆粒，然后搓圓成珍珠裝，撒上粉防粘連。水開后煮珍珠，15分鐘后撈出過涼水待用。黑糖和清水煮沸，倒入煮好的珍珠，小火煮至湯汁粘稠。奶油奶酪軟化后加入糖攪拌打順滑，加入淡奶油和適量鹽，用攪拌機打發至不流動。煮好的黑糖珍珠倒入杯中，在杯子的四周掛上糖漿，再倒入三分之二牛奶。最后擠上芝士奶蓋就完成啦！...
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紅豆薏米粥是一道常見的家常粥品，主料是紅豆和薏米。具有豐富的食用營養價值，可以防治骨質疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥，用于消化不良，有理氣的作用，具有清熱瀉火、涼血解毒作用，幫助消化降脂減肥抵抗疾病促進血液循環。
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蘿卜干，是指曬干的蘿卜，是國內大眾喜愛一種獨具風味的易保存干蔬菜。富含維生素B，鐵質含量除金針菜外高過其他食物。蘿卜干在潮汕稱菜脯，咸香脆口，消食開胃，與潮汕咸菜、魚露并稱潮汕三寶。上杭蘿卜干色澤金黃，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。
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生蠔是天然野生的海產貝類，營養價值豐富，肉質鮮嫩，入口鮮香。下面小編教大家生蠔怎么做才好吃工具/材料生蠔、蒜頭、辣椒末、調味料操作方法首先我們把生蠔的殼刷洗干凈，用工具把殼撬開。然后把生蠔肉取出放入碗中，料酒、鹽腌制去腥。接著把蒜切末，鍋中加少許油煸炒，炒出香味盛出，加上紅椒末、鹽、生抽做成調料。把腌制好的生蠔肉放在之前的貝殼里，淋上調料。烤箱預熱200度，烤15分鐘左右即可享用。...
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喜歡吃餃子的朋友都知道，餃子容易煮破。不管是自己包的新鮮餃子還是速凍餃子。那我們一起了解一下怎么煮餃子不破，速凍餃子怎么煮好吃吧。工具/材料面500克、凍餃子一袋、雞蛋1顆、水1kg操作方法如果自己包餃子，那在和面上就要下功夫，和面的時候加一個雞蛋，可以讓餃子皮更有嚼勁。包餃子時，容易捏合；煮餃子的時候使餃子皮變得結實，不易粘連。想讓肉餡熟得快些，可以在水里加些醋。如果是煮速凍餃子，在水燒開的時候先放一點鹽，然后再放餃子。這個方法最大的好處就是不用翻動，不用點涼水，直到餃子被煮熟，開水也不會外溢...
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焌米茶亦叫糊米茶，是江漢平原傳統小食，流行于湖北天潛沔民間。尤其是在三伏天，暑氣逼人，一天勞作下來，腹空頭脹，十分厭食，唯有焌米茶隨時到家隨時食用。工具/材料糙米100g水400毫升姜片適量操作方法熱鍋，下糙米，保持中火，不停翻炒。至米粒呈棕黃色，關火。盛入罐中晾冷，密封存放。食用前先淘洗米粒。鍋中加適量水，加入糙米，開火煮。加入少許姜片，煮沸即可。...
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打發前，可以把打蛋盆和打蛋頭冷藏一下。打發時，可以在打蛋盆下面墊一盆冷水，可以避免摩擦生熱影響打發。工具/材料動物奶油、打蛋器、細白糖操作方法將淡奶油倒入容器內（容器內必須無油無水），加入適量細白糖（建議是淡奶油總量十分之一的白糖，如淡奶油為250毫升，則白糖為25克），也可以加入幾滴檸檬汁去除腥味。打蛋器連上電源先用低速擋攪拌一分鐘，將白糖和奶油攪拌均勻（低檔位打，打出來的奶油比較細膩）。換用高速擋游走式打至奶油能看到清晰的紋路。然后就仔細看著打，不時停下打蛋器提起奶油看，如果能拉起尖角不倒就...
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西葫蘆炒蝦仁怎么做。工具/材料西葫蘆，蝦，蔥花，鹽，花椒粉，雞精。操作方法準備食材，西葫蘆和蝦全部洗干凈。西葫蘆切片，蝦去頭，去殼切丁備用。開火燒鍋，熱鍋放油，放入蔥花和蝦丁翻炒至蝦變色。然后放入西葫蘆片翻炒，將西葫蘆片抄軟。開始調味，加入適量鹽，適量花椒粉和雞精翻炒，完成后均勻出鍋。如圖所示，美味的西葫蘆炒蝦仁就完成了，然后裝盤上桌。...
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80后的記憶中，小時候經常烤饅頭片，不是想當大廚，而是因為那時候家里經濟條件有限，饅頭是主要的食物，頓頓吃、天天吃，時間長了，也膩了，所以就學著烤饅頭片。今天味之院小編就帶著大家一起回憶一下咱們的童年，一起動動手吧！
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甲魚怎么樣殺？感興趣的小伙伴們快來了解一下吧。操作方法先把甲魚的頭往盆沿上頂。然后用剪刀從尾端剪入。沿著中線剪。一直剪到剪到脖子根處，然后再橫著剪斷頸部骨椎。等甲魚不動了之后，在剪脖子和頭。在甲魚的胸部，我們橫著再切一刀，看上去就像一個“+”一樣。然后我們把甲魚體內的臟東西拿出來。用少量的開水沖泡一下。接著我們要把甲魚殼上的黑皮污膜撕掉。最后用鹽把整只甲魚搓一下，然后用冷水洗干凈。一只甲魚就殺好了。...
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工具/材料芋艿5個豬油渣100克黃芽菜芯適量嫩豆腐1塊操作方法首先，刮去芋艿的表皮，然后放入鍋里煮4、5分鐘，直至芋艿七八分熟就可以撈出來了。接下來備料。將黃芽菜切成絲，嫩豆腐切大塊，建議嫩豆腐提前用冷水浸泡，可以減少豆腥氣。然后，取一口鍋，等水煮沸后，放入豬油渣和芋艿，加適量的鹽、料酒，接下將黃芽菜下進鍋里，燉煮一會。接下來，把豆腐下鍋，用勺子輕輕攪拌幾下，然后蓋上鍋蓋繼續燉煮，等水再次沸騰之后，就可以關火了。做好的芋艿湯最好趁熱喝，味道是最好的。特別提示1、燒芋艿的時候先去皮然后再去煮，這樣...
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很多喜歡吃大閘蟹的朋友，買的時候都喜歡多買一點，就怕自己和家人不夠吃。但是買回來之后，發現又吃不了那么多，此時應該怎么辦呢？大閘蟹究竟該如何保存呢？接下來我們一起來看看。便捷式儲存（家庭）冰箱：首先我們需要知道的是，大閘蟹屬于鮮活水產品，也就是說如果大閘蟹離開水的時間太長，很有可能導致大閘蟹死亡。但是如果你在三天之內能將自己買的大閘蟹全部吃完，那你可以選擇一些活力比較旺盛的大閘蟹，然后把它的腳和大夾都捆綁起來，這樣做的目的是減少大閘蟹的體力消耗，最后直接將捆綁好的大閘蟹放在冰箱的冷藏柜里，然后蓋...
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工具/材料蘿卜600g羊排550g蔥50g生姜20g花椒5g鹽、白胡椒適量操作方法羊排切段。白蘿卜削皮后切滾刀塊。蔥切段。生姜切片。羊排冷水下鍋，放入花椒，大火燒開。撇去浮沫，夾出羊肉。換鍋，水燒開，放入焯好的羊肉、姜片、蔥段，小火燒60分鐘。到時間后開蓋，放入蘿卜，小火繼續燒30分鐘。到時間后開蓋，加入適量白胡椒、鹽，即可出鍋。...
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面筋是一種植物性蛋白質，由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成，制作面筋的方法很簡單，小編在這里教教你吧。工具/材料面粉操作方法在一斤面粉里加入三克左右的鹽，兌上涼水和面。面可以和得硬一點。和好后將面團醒十多分鐘。找個大點的盆，倒入一點涼水，不要沒過面團，在面團一半的位置為宜，開始洗面。洗面，就像是洗衣服一樣反復搓洗面團。揉到面水很渾濁了，倒在一個更大的盆子里，換新水洗，這樣反復4-5次，直至水變得很清澈，剩下的就是面筋了。然后將面筋上鍋蒸10分鐘就可以了。...
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工具/材料豬腱肉300克無花果干45克蜜棗30克雪梨干16克桂圓8克北杏仁5克姜3片料酒適量、鹽少許、陳皮少許操作方法先將蜜棗、桂圓、雪梨干、無花果干、杏仁、陳皮，浸冷水15分鐘。接著給肉焯水，將豬腱肉整塊冷水下鍋。再加入姜片。煮沸后撈出。然后另起一鍋水，煮至溫熱。把姜片和焯過水的豬腱肉再次煮沸后撈出。接下來準備一口湯鍋，把瀝過水的食材、姜片放入其中。再倒入凈水。大火燒沸后，放入豬腱肉。倒入料酒再煮15分鐘。然后調文火，煲煮1個半小時。然后盛入碗中，按照自己的喜好加鹽。或點一點醬油就可以享用了。...
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